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中央大厨房下的大骨熬汤 成就一碗正宗骨汤拉面

  • 发布时间:2018-11-22 10:45:05  |  来源:中国新闻网  |  作者:佚名  |  责任编辑:段思琦

  在日本,骨汤被称为拉面之魂。正宗日式拉面连锁品牌多采用中央大厨房熬汤工艺,此工艺已成主流。而代表之一就是在中国亦被广泛熟知的味千拉面。味千专注骨汤50年,全球拥有800家门店,也助推了熬汤工艺的发展。在其中央大厨房,每天有近50吨新鲜猪骨被生产熬制成骨汤。凭借品质升级,味千也奠定了其行业领先地位。图为中央大厨房骨汤熬制设备。